Les ingrédients du futur par l'upcycling

1. Sélection des coproduits

Chaque coproduit a son potentiel : composition, disponibilité, filière. Nous cartographions les gisements et sécurisons leur approvisionnement avec nos partenaires. Résultat : une matière première stable, tracée, disponible à l'échelle.

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2. Valorisation

Notre cœur de métier : révéler le potentiel du coproduit par les biotechnologies : fermentation, torréfaction, et d'autres procédés. Chaque technique est ajustée au coproduit et à l'usage visé, pour un ingrédient performant, savoureux et durable.

3. Révélation des potentiels d'applications

Un ingrédient n'a de valeur que s'il répond à un vrai besoin. Nous co-développons nos recettes avec nos partenaires (biscuiterie, pâtes à tartiner, chocolaterie) pour ajuster chaque formulation aux contraintes de production et aux attentes du marché.

Découvrez les applications

Nos missions

Notre gamme noisette : NUTGREDIENT

Poudre de noisette déshuilée

Fourrage pâte à tartiner

Purée de noisette

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Cacao'gredient

Alternative fonctionnelle et aromatique au cacao

Vos enjeux au coeur du développement

Nous partons de vos besoins (coût, arôme, texture) pour sélectionner les coproduits les plus prometteurs. Chaque combinaison est pensée pour répondre précisément à votre problématique.

Ingénierie de fermentation

Grâce à notre savoir-faire biotechnologique, nous transformons les coproduits en ingrédients sur-mesure, résilients et fonctionnels.

Recettes sur mesure

Nous vous accompagnons jusqu'à l'intégration dans les matrices des produits finis.

CO-developpement B2B

Nous concevons avec les industriels de l'épicerie sucrée des ingrédients sur-mesure à partir de coproduits. Substitution d'ingrédients coûteux, innovation formulation, profils aromatiques inédits.

ILS NOUS ACCOMPAGNENT

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Nous transformons les coproduits en ingrédients durables. Contactez-nous pour des projets sur-mesure.