Le cacao et le chocolat sont au cœur d’un brownie, mais ceux sont aussi des ingrédients coûteux et à fort impact environnemental. Avec notre alternative au cacao, il est possible de revoir la formulation : on réduit la part de chocolat et de poudre de cacao, tout en gardant un brownie dense, fondant et gourmand.

Un cookie intense grâce à la poudre de noisette déshuilée.

Un goût noisette légèrement torréfié, une couleur brune et gourmande, sans toucher au moelleux de votre recette. De quoi enrichir votre gamme sans complexifier votre process. Une nouvelle référence, plus circulaire, plus engagée.

Un bon cookie se joue sur la gourmandise : un cœur fondant, des notes de noisette, une texture qui donne envie d’en reprendre. Nous avons testé notre pâte à tartiner dans une recette de cookie pour montrer ce qu’elle apporte à une formulation biscuitière, sans bouleverser votre process.

Nous avons développé une recette de pâte à tartiner à partir de notre purée de noisette : elle conserve la gourmandise et le goût toasté de la noisette, tout en réduisant le coût du produit fini.